Villardompardo

Jaén · Andalucía

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Villardompardo is a city located in the province of Jaén, Spain. According to the 2005 census (INE), the city had a population of 1,172 inhabitants.

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Origins

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History

De terreno predominantemente llano, con alguna zona de desniveles, su casco urbano se halla sobre una loma.

Monuments

•Cruz de Arjona

•Cruz de San Roque

•Monumento a San Francisco de Asís

•Castillo de Villardompardo

What to visit

•Mirador de la Ladera del Castillo

Gallery

Festivals

September 2026

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Festivals this month

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Rest of the year

August: Fiestas de la Juventud (15)
October: fiestas patronales (7)

What's on

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Street market

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Gastronomy

Migas:

Pan desmigado, mojado y frito con ajo y aceite. Siempre se acompañan con sus torreznos, sus chorizos, sus pimientos fritos, sus sardinas y rematadas con aceitunas verdes, rábanos, tiras de bacalao asado a la lumbre, naranjas uvas o melón.

Poza:

Pan preñado de aceite que se toma acompañado de bacalao, aceitunas y sorbos de vino.

Ensalada de alcauciles:

En Villardompardo se prepara utilizando el cogollo del alcaucil, junto con tomate picado y muy poca lechuga.

Aceite y vinagre:

Tomate picado al que se añade naranja, huevo cocido y atún. Todo aliñado con sal, aceite y vinagre. Se puede acompañar con una tira de bacalao. Es parecido al salmorejo cordobés, pero con los trozos picados, en vez de triturados.

Roscos de sartén:

Gusanillos:

Son dulces parecidos a los pestiños. Primero se elabora una masa, seguidamente se le da forma de gusano (forma retorcida). Después se fríen en la sartén y una vez sacados de la misma, se embadurnan en azúcar y canela (mezclados previamente). Tienen un bocado muy fino.

Hornazos:

Bollo de pan que lleva un huevo cocido en sus entrañas de harina amasada. Son típicos de la noche de Jueves Santo.

Bizcochos de la princesa:

Dulces parecidos a las tradicionales magdalenas pero de mayor tamaño y mucho más jugosos y delicados.

Trails and hiking

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Famous people

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Town hall

Gobierno municipal:

Evolución de la deuda viva municipal:

El concepto de deuda viva contempla sólo las deudas con cajas y bancos relativas a créditos financieros, valores de renta fija y préstamos o créditos transferidos a terceros, excluyéndose, por tanto, la deuda comercial.

Town hall of Villardompardo

Gobierno municipal: Evolución de la deuda viva municipal: El concepto de deuda viva contempla sólo las deudas con cajas y bancos relativas a créditos financieros, valores de renta fija y préstamos o créditos transferidos a terceros, excluyéndose, por tanto, la deuda comercial.

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