Baeza

The town stands at a high elevation about 3 miles (4.8 km) from the right bank of the Guadalquivir in the Loma de Úbeda. Under the Romans, the town was known as 'Beatia'. Following its conquest by the Visigoths, Beatia was the seat of a bishopric of Baeza (viz.). From the beginning of the seventh century it was conquered by several Arab and berber states during the Al-Andalus period, being named Bayyasa.

The Christian diocese was reestablished in 1127 or 1147 following the town's conquest by Alfonso VII of Castile, but it was then again reconquered by the Almohads. After the Battle of Las Navas de Tolosa, Ferdinand III of Castile in 1227 retook the city and gave it the Fuero de Cuenca, a legislative body, to facilitate the new Castilian order and institutions.

The takeover of the city as Ibn Himyari recounts in Rawdul Mu'taar was not a simple conquest but a case of treachery and ignominy for the Muslims. Al Bayyasi, the local ruler had gifted the citadel of Baeza as a pawn for his promise to later hand Ferdinand III the forts of Capilla, Banos de La Encina and Salvatierra. When he himself was assassinated by the Cordobans for his alliance with the Christians, the governor of Jaén arrived in Baeza on the request of its inhabitants and killed any Christian troops in the city but those in the citadel, due to the fortifications, refused to surrender. Fearing retaliation from Castile's troops, the governor then left, leaving a choice for the Baezans to either stay or leave. Hence the Muslim population was forced to leave Baeza once and for all, after a garrison to protect them against Ferdinand III's expansionist ambitions was now non-existent.

For the rest of the middle ages, Baeza remained together with Jaén, Úbeda and Andújar among the dominant cities in the Kingdom of Jaén, although the 1248 conquest of Jaén tended to favour the fortunes of that city, that enjoyed a strategic location vis-à-vis the Kingdom of Granada.

The most important crops were those of cereal, complemented by the likes of grapevines, olive, and almond. Olive crops, far from the current-day olive monoculture, suffered from the mid-fifteenth century onward due to the cultivation of sumac.

The diocese of Baeza was merged with Jaén in 1248 or 1249, but was later nominally restored as a titular see of the Roman Catholic Church. With it, a University was founded as well, which shaped the cultural personality of the city over the following centuries. Also, two powerful families, Benavides and Carvajales, competed for power and determined the historical evolution of the city, which required the intervention of Isabel I of Castile at the end of the fifteenth century.

By the early 16th century, the jurisdiction of Baeza extended beyond the city proper to the hamlets of Begíjar, Lupión, Ibros, Rus, Vílchez, Bailén, Baños, Linares and Castro.

The sixteenth century was the golden era of Baeza (and nearby Úbeda). It grew rich from several industries, notably textiles, and the noble families, which were well connected with the Spanish Imperial state. They hired major architects of the era (including Andrés de Vandelvira) to design the present cathedral, churches, public buildings, and private palaces in the then-fashionable Italian style. The town's university building dates to 1533. The city declined in importance in the seventeenth century, with the only remaining industry consisting of local production of grain and olive oil. As few newer structures were built during this period, this had the effect of preserving the town's Renaissance legacy. The university closed for a time before being reopened by the nineteenth century as a seminary. In the 1870s, the population was around 11,000; over the next few decades, the Linares–Almeria railway was constructed nearby and town's population grew to 14,000 by 1900.

Patrimonio:

Baeza se asienta sobre un terreno que ha estado continuamente habitado, al menos desde la Edad del Bronce. Por esta razón, y a pesar de las sucesivas destrucciones sufridas por las construcciones de todos los períodos, la ciudad aún retiene un destacado patrimonio monumental en el que están representadas diversas culturas, períodos y estilos artísticos. En Baeza pueden contemplarse restos de la Edad del Bronce, de la Época Romana, y de la Hispania visigoda, islámica y cristiana. No obstante, el más rico patrimonio monumental conservado corresponde a los diversos estilos artísticos presentes en la Baeza cristiana: desde el tardo-románico y el gótico, al renacentista, manierista, barroco y neoclásico. No en vano en 2003 el casco histórico de la población, con su antigua ciudad intramuros, fue declarado Patrimonio Mundial por la Unesco.

Referencias literarias:

Antonio Machado que fue profesor de francés en su Instituto, le dedicó unos versos en Campos de Castilla: "Esta Baeza, que llaman la Salamanca andaluza, tiene un Instituto, un Seminario, una Escuela de Artes, varios colegios de Segunda Enseñanza, y apenas sabe leer un treinta por ciento de la población. No hay más que una librería donde se venden tarjetas postales, devocionarios y periódicos clericales y pornográficos. Es la comarca más rica de Jaén, y la ciudad está poblada de mendigos y de señoritos arruinados en la ruleta".​

Educación:

Gastronomía:

La cultura gastronómica se asienta en su historia y en su situación geográfica. En muchos de los platos se pueden encontrar influencias culinarias de la cocina romana, judía, islámica, morisca y mudéjar que a lo largo de los años ha sabido fusionarse y encontrar su propio lugar. La cocina tradicional por lo tanto está íntimamente relacionada con los ciclos estacionales y festivos, así como con las materias primas básicas de la tierra y todos ellos regados por el oro líquido de los campos de olivares de Baeza, el aceite de oliva, que está presente de forma ineludible en casi cualquier plato. Junto a esta cocina tradicional, que puede degustarse en cualquier restaurante, se encuentra otra cocina más elaborada y actual que responde a nuevas exigencias.

Reseñar entre los platos más autóctonos, el lomo de orza, el ajilimojili, bacalao a la baezana, ochíos o "masaceite", cazuela baezana, potajes, andrajos, "cocido mareado", pipirrana, etc. y una larga lista de dulces y repostería entre los que destacan los clásicos hojaldres llamados "virolos", las tortas de manteca con nueces, las torrijas, la leche frita y los papajotes.

Es típico la ligada o "ligá", que consiste en comer pagando solo la bebida debido a las enormes tapas. Existe la ruta de la tapa, en la que los diferentes bares y restaurantes dan a probar su mejor tapa.

Fiestas y celebraciones religiosas:

La feria anual de la ciudad se celebra en torno al 15 de agosto (día de la Asunción), festividad de su patrona, Santa María del Alcázar.

Las celebraciones anuales locales continúan con la romería de La Yedra, en torno a la festividad de la Natividad de la Virgen (8 de septiembre).

Más tarde se celebra al copatrono de la ciudad: San Andrés Apóstol (30 de noviembre).​

Las dos festividades religiosas más profusamente celebradas en la ciudad son la Semana Santa y el Corpus Christi.

El día de la Ascensión se celebra la festividad de El Señor de las Necesidades, imagen de un crucificado pintada sobre un muro de la que fue portería del desaparecido convento mercedario de la ciudad.

El calendario anual de celebraciones se completa con las festividades de san Isidro, patrón de los agricultores, san Cristóbal, patrón del gremio de la conducción, y Nuestra Señora del Carmen.

Medios de comunicación:

Deporte:

Mercadillo semanal: Martes, de 08:00 a 14:00 · Calle Diego de Hoces

•Gaspar Becerra, artista español (1510-1568)

•Diego de Nicuesa, conquistador y gobernador español

•Francisco de Paula Benavides Navarrete, cardenal y arzobispo español (1810-1895)

•Luis Pacheco de Narváez, esgrimista español

•Zayd Abu Zayd, último gobernador almohade de Valencia, noble de la Corona de Aragón tras su conversión al cristianismo (c. 1195-1269)

•Bartolomé Ramos de Pareja, teórico de la música y compositor castellano

Gobierno municipal:

Evolución de la deuda viva municipal:

El concepto de deuda viva contempla sólo las deudas con cajas y bancos relativas a créditos financieros, valores de renta fija y préstamos o créditos transferidos a terceros, excluyéndose, por tanto, la deuda comercial.

Organización territorial:

El municipio cuenta con tres anejos.

Justicia:

Diócesis:

Transporte y comunicaciones:

Baeza es accesible a través de las carreteras A-316 (próxima A-95), y N-322 (enlazando con la C-326).

La ciudad dispone de una estación de autobuses interurbanos que la conecta con numerosos pueblos y ciudades de la provincia (Úbeda, Linares, Jaén), además de con diferentes ciudades de España, como Granada y Málaga.

También dispone de comunicación por ferrocarril a través de la estación de Linares-Baeza, con comunicaciones con toda España. La estación se encuentra a unos 15 km al noroeste de Baeza, y está enlazada con la ciudad por taxi y por los autobuses interurbanos de la compañía ALSA. El Tranvía de la Loma, que tenía estación en la propia ciudad y que unía esta con Linares, la estación de Linares-Baeza y Úbeda, permanece cerrado desde 1966.

Los aeropuertos más cercanos (respectivamente a 146 km y 155 km de Baeza) son el de Córdoba y el de Granada, que cuentan con conexiones nacionales e internacionales.

Dentro del municipio hay un servicio de taxis bastante amplio, además de una línea de autobuses urbanos.