Pozo Cañada

Aunque de procedencia medieval, sí aparece en el Catastro y perdura hasta el momento actual el topónimo de Pozo Cañada, que proviene de la existencia de un punto de aguada situado en la misma orilla de la Cañada Murciana y Vereda Real. El origen del núcleo de población pudo estar vinculado a la existencia de aguas someras en la orilla de la Cañada Murciana, vía pecuaria utilizada desde la Edad Media por los ganados de la Mesta en sus migraciones anuales entre las tierras del Reino de Murcia y la serranía de Cuenca, y que coincide en buena parte con la actual carretera de Albacete a Murcia. En dicho lugar, y para servicio del ganado trashumante, se debió alumbrar un pozo con sus correspondientes abrevaderos, dando ello lugar a la formación de un pequeño núcleo de casas y habitantes que recibió el nombre de Pozo de la Cañada, denominación que figura en los documentos del Concejo de Chinchilla fechados en 1515.

El término municipal tiene una extensión de 116,83 km².

•Molino de Viento

San Antón, 17 de enero. Lo más característico de la fiesta es la lumbre de los quintos, jóvenes que eran llamados a filas para prestar el ya desaparecido servicio militar. Lo celebran comiendo en el campo, cogiendo leña y entrando en el pueblo con los remolques repletos de leña y un gran pino al atardecer del día anterior a San Antón tirando carretillas voladoras de pirotecnia y encendiendo la hoguera a las doce de la noche.​

Jueves Lardero, es el jueves anterior al Miércoles de Ceniza. La tradición es comer en el campo una merienda con un producto típico, la mona, bollo con un huevo cocido en el centro.​

Semana Santa, que comienza con la procesión del Domingo de Ramos y finaliza con el Domingo de Resurrección. A lo largo de la semana se suceden los diferentes pasos procesionales con tallas de valor, cofradías, bandas de tambores y cornetas, así como la banda de Música «La Primitiva» creada en 1972 que acompaña a Nuestra Señora de los Dolores y a las autoridades locales en todas las procesiones. Los pasos más destacados son la procesión del Silencio, Miércoles Santo por la noche, donde Nuestro Señor de la Caña recorre las calles del pueblo a oscuras, por un Viacrucis en un silencio absoluto, y antiguamente sólo podían acompañar a este paso los hombres del pueblo. La procesión del Encuentro, el Viernes Santo por la mañana, donde mucha gente de todas partes se concentran en la plaza de la Virgen a los pies de la escalinata de la iglesia de san Juan Bautista para presenciar el encuentro de la Virgen con su Hijo, Nuestro Padre Jesús Nazareno llevado a la Cruz. La procesión más solemne es la del Entierro, el Viernes Santo por la noche, donde el cuerpo yacente es llevado a hombros hasta el Calvario, la parte más alta del pueblo, donde es velado por el pueblo durante toda la noche y custodiado por los Socios Romanos. Y por último, la procesión de Resucito en la que Cristo resucitado se encuentra con la Virgen; todo esto ocurre en la plaza del Ayuntamiento bajo una lluvia de caramelos. Durante estas fiestas los platos típicos son huevos rellenos, ensaladilla rusa, y dulces como rollos fritos, pan de Calatrava, flores con miel, panecicos dulces y otros platos de la localidad.​

San Isidro Labrador, 15 de mayo, fiesta de los agricultores, celebrada por todo el pueblo en romería en el campo.​

Feria de San Juan Bautista, 24 de junio, patrón de Pozo Cañada. Son las fiestas mayores del pueblo y se celebra durante varios días con verbenas, actos culturales, suelta de vaquillas y otros festejos.​​

Virgen del Rosario. Se celebra el primer sábado de octubre, con la tradición del Rosario de la Aurora, donde gente del pueblo sale cantando por las casas de la localidad durante todas las noches y madrugadas de los sábados de octubre.​

Mercadillo semanal: Miércoles, de 09:00 a 14:00 · Plaza de España

Entre los diversos platos que el visitante puede encontrar destacamos el arroz caldoso y gazpachos manchegos con carne de caza; también pisto manchego, judías con perdiz, migas ruleras con tropezones, ajo de mataero, atascaburras y carne de cordero al horno; todos estos platos se pueden degustar en los distintos restaurantes de la localidad.​

Existen otros platos y postres típicos, que son elaborados por las gentes del pueblo en distintas épocas del año, como los huevos rellenos, ensaladilla rusa, y dulces como rollos fritos, pan de Calatrava, flores con miel y panecicos dulces.

También hay una gran tradición pastelera en Pozo Cañada. Destacamos entre los dulces típicos de la localidad los mantecados de caja, mantecados de almendra, suspiros, rollos de anís y otros muchos, además de las populares magdalenas abizcochadas.

Alcaldía: Mari Llanos Soria Oliver

Web oficial: https://pozocañada.es/

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