Novallas

En textos medievales 1119-1120 el nombre aparece latinizado como Novalias. Un texto de 1128 hace referencia a un tal García Sanz de Novalla u García Sanç de Nowalga (una mera variante ortográfica).

El nombre parece provenir del latín Novalia, plural neutro del adjetivo latino novalis. Los romanos llamaban al barbecho ager novalis, pero también era aplicable a los yermos y a una nueva tierra nueva en una clase de cultivo. La evolución de Novalia a Novalla se hace de acuerdo con la fonética del aragonés y del mozárabe; en castellano la evolución hubiera sido hacia Novaja. Existen otros parajes con el mismo nombre en Aragón, como en Escatrón o en Sabiñánigo.

The Roman era had in this part of Queiles valley a privileged place to settle their farms or villae, which are being studied by several researchers. Some of the main ditches of the town were built by that times.

The Moors, surely the creators of the town which is now Novallas, remained here until 1610 (date of the expulsion of the Moors of Aragon). A big part of superb network of irrigation ditches supplying the orchards of the village and the urban structure in its oldest part where created during the Muslim domination period. Probably, the church was first a mosque and the castle has its origin in a Muslim stronghold.

The conquest of Tarazona by Alfonso I, The Battler, was in 1119, so it is assumed that in that year was also taken Novallas, by someone named Fortún Aznárez. Around this year should be the origin of the name of Novallas, Latin novalia = new places, fallow, ready to be cultivated, which would evolve to Novallas according to Aragones phonetic (in Castilian it had evolved to something like Novaja).

Years after the conquest Lazarus, son of Fortún Aznárez, donated the castle to the Templars. There are traces of stay of the Templars in the church, where there is a Templar cross carved on the outside of the apse. There is also a place between Novallas and Monteagudo with the name of Templars, which is supposed to correspond with the location of a hermitage used by them.

The Moors continued to live in Novallas as Mudejar (Muslim people in Christian territory). They were the majority and had its own legal entity, as manifested through its "aljama" agreements, as well as participate in the council meetings.

Cristian families lived in the neighborhood of San Miguel. Apparently, the fragmentation of this neighborhood could have been stocked according to the Fuero Jaqués (equal houses for equal men). In this neighborhood there was a hermitage. Next to this hermitage there was a convent of monks.

Being situated next to the border between Navarre and Aragon, it is possible that for some period may belong to Navarre after the death of Alfonso I and the separation of kingdoms. In fact it is known that the near villages of Malon and Vierlas belonged to Navarre.

During the period 1356-1369, the so-called "two peters war" happened, between Peter I of Castile, the Cruel, and Peter IV of Aragon, the Ceremonious. During this conflict Novallas was taken by the Castilians, being recovered by the troops of the Bishop of Tarazona Pedro Perez.

As in the rest of Aragon, in 1610 the Moors were expelled. Expulsion hit 59 houses and 295 people, who were the majority population. Novallas did not recovered from this depopulation until the 18th century.

Heraldry:

Illustrious locals:

Jesús Luis Cunchillos Ilarri

Jesús Luis Cunchillos was born in 1936 in Novallas, Aragon, Spain. He obtained various doctoral degrees from Spain and Paris, and was a prolific writer, the author of 160 books and scientific articles. Cunchillos was Profesor de Investigacion of the Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Spain, which is attached to the Instituto de Filología, Département of Filología Biblica y Oriente Proximo. He was also the Manager of the Hermeneutics Lab.

•Castillo Palacio de Monteagudo

•Castillo de Novallas

Patrimonio:

En el horizonte, se recortan las torres del castillo​ remodelado que hoy alberga la casa consistorial. La iglesia parroquial se advoca a San Marcial. Tiene sus antecedentes en el estilo románico, en el ábside y en el primer tramo de la nave. Durante los siglos XVI y XVII se le otorga su actual configuración. Destaca el busto de San Marcial.

Recomendable visitar la sala de exposiciones Sala Raíces sede de ALAM (Asociación Libre de Artistas del Moncayo). Es una antigua casa de labranza rehabilitada por el escultor novallero José Aguado (Joselito). Alberga diversas exposiciones artísticas que son renovadas a lo largo del año. También se celebran en ella actos culturales de interés.

La Casa de Novallas alberga un museo que recrea el aspecto y modo de vida de una casa de agricultores de Novallas de principios del siglo XX. Contiene numerosos objetos que antaño fueron útiles, testimonio del modo de vida de otro tiempo no tan lejano, pero desconocidos para las nuevas generaciones.

Tradiciones:

Algunas de las tradiciones destacables son:

“La vieja”, que se celebra el jueves de la semana que coincide con la mitad de la Cuaresma y consiste en pedir a las abuelas la merienda (tradicionalmente tortilla con chorizo) para ir a comerla a la Fuente Vieja, situada a orillas del río Queiles.

La romería a Santipol es la segunda de las tres rogativas que precedían a la Ascensión relacionadas con la bendición de campos. La fiesta comienza con una procesión hasta llegar a un cabezo en el que se encuentra un pilar votivo desde el que se bendicen los campos. Es tradicional que el Ayuntamiento regale una bolsa de almendras saladillas y un bollo de pan a los asistentes.

El día de San Blas es tradición bendecir los roscones por la mañana.

En Novallas también solían celebrarse los días de San Antón y San Isidro.

Gastronomía:

El rancho es el plato típico para comer en cuadrilla. Consiste en un guiso de cerdo, liebre o conejo con patatas.

Durante las fiestas patronales se celebra un comida multitudinaria a base de judías pochas y toro de lidia estofado.

Las verduras y hortalizas son de muy buena calidad, especialmente la borraja, la chicoria, la alcachofa y el cardo.

Igualmente es apreciado el aceite de oliva elaborado en la cooperativa local (aceite San Marcial), con D.O.P. Aceite sierra del Moncayo.

Habla:

En Novallas se habla el mismo castellano con aragonesismos que en todos los lugares de alrededor, tanto en Aragón como en Navarra, con algunas palabras más propias de este último territorio, como ollaga (habitualmente aliaga en Aragón), lambinero (laminero en la mayor parte de Aragón), muete, farrachucho o topónimos como Lombo o Lombana.

Se conoce un texto aljamiado proveniente de Novallas con fonética más bien castellana pero con conservación de la F- inicial como herencia de la fonética aragonesa:

Como aragonesismos tenemos faras, fembra, aparçero, desobidiente, perche, la ora, d-aqui-a que, natura y trabado). echar-se con aunque con fonética castellana, puede representar un aragonesismo semántico (echarse en lugar de acostarse. Como arabismos, «i» que introduce a apódosis de una oración condicional traduce lo que en árabe se hace con fa, con la misma función; «judgara entre» es una traducción literal de la construcción árabe hakama bayna, con el sentido de: conocer a; el adjrtivo en -ble «fruytible» corresponde a un participio no adjetivo árabe). Y además hay léxico árabe: Allāh, yā arrizqi, halāl, Aššaytān y bi-smi-llāhi r-rahmāni r-rahīmi.

Fiestas:

Las fiestas patronales se celebran el 14 de septiembre dedicándose a la Santa Cruz y suelen durar una semana. En el año 2004 se recuperó la tradición del "Encierro Andando", interrumpida durante varios años por problemas con la normativa taurina del Gobierno de Aragón. Es uno de los actos más importantes de las fiestras patronales y actualmente está reconocido como "de interés turístico de Aragón".

El 30 de junio se celebra San Marcial, patrón de la localidad y el 4 de diciembre Santa Bárbara, la patrona. En la víspera de Santa Bárbara es tradición encender una hoguera en honor a la santa en la plaza que lleva su nombre.

Las Fiestas de la Juventud se celebran el último fin de semana de junio, a veces coincidiendo con el patrón San Marcial. Hay orquesta y vaquillas.

La fiesta de Los Quintos se celebra el primer fin de semana de marzo. Los Quintos recorren el pueblo con una charanga pagada por ellos mismos invitando a tomar algo en sus casas a todo aquel que quiera acompañarles. Las Quintas suelen regalar una botella de licor a Los Quintos, salvo aquellas con novio forastero, que han de regalar dos botellas.

Medios de comunicación:

La revista cultural La Toque es la única publicación de carácter periódico de la localidad. Está redactada por voluntarios del pueblo y promovida por el Ayuntamiento.​

•Camino Natural del Agua Soriano. Camino Antonino

•Camino Jacobeo Castellano-Aragonés: Borja-Tarazona

•Jesús Luis Cunchillos, profesor universitario, investigador y orientalista español

Novallas es un municipio cuyo ayuntamiento está constituido por siete concejales, en la legislatura que empieza en 2023 cuatro son del Partido de los Socialistas de Aragón y tres del Partido Popular. El alcalde es Pedro Luis Lapuente Aranda del Partido de los Socialistas de Aragón.

1 paradas de autobús en el municipio:

•Monteagudo. Av. San Agustín, 6

•Farmacia Melero Iriarte

•Centro de Atención Primaria